In samenwerking met
Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een hartige taart die typerend is voor de Ligurische traditie, perfect voor een smakelijke lunch of diner.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: Meng de meelsoorten met het gezouten water en de olie tot een soepel deeg.
Stap 2 van 11: Laat het deeg 30 minuten rusten.
Stap 3 van 11: Snijd de snijbiet in reepjes en breng de verse wrongel op smaak met parmezaan en peper.
Stap 4 van 11: Verdeel het deeg in vier delen en rol twee dunne vellen uit.
Stap 5 van 11: Vet een bakvorm in en leg de vellen erin, waarbij je de randen laat uitsteken en met een vork gaatjes prikt.
Stap 6 van 11: Vul de bakvorm in meerdere keren met de rauwe snijbiet, en breng elke keer op smaak met olie, marjolein, grof zout en bloem.
Stap 7 van 11: Voeg paneermeel en parmezaan toe aan de bovenkant en meng alles voorzichtig.
Stap 8 van 11: Bedek met de wrongelcrème en leg de andere twee ingevette vellen erop, waarbij je de randen oprolt.
Stap 9 van 11: Maak aan de zijkant een klein gaatje in de taart en bak in de oven op 180°C gedurende 35-40 minuten.
Stap 10 van 11: Laat de taart afkoelen onder een theedoek
Stap 11 van 11: Serveer de Genuese snijbiettaart met een uitstekende Ligurische witte wijn.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie255 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.982 kJ474 kcal | 777 kJ186 kcal |
| Vetten | 26,9 g | 10,55 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 8,87 g | 3,48 g |
| Koolhydraten | 44,01 g | 17,26 g |
| waarvan suikers | 4,39 g | 1,72 g |
| Vezels | 3,24 g | 1,27 g |
| Eiwitten | 15,91 g | 6,24 g |
| Zout | 0,31 g | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
