Recept van di_bina_in_meglio
Knapperig van buiten en zacht van binnen, deze kikkererwten- en aardappelkroketten zijn verrijkt met een aangename hint van marjolein. Een vegetarisch recept, eenvoudig te bereiden en perfect voor elke gelegenheid.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Kook de aardappelen met schil, giet ze af en prak ze nog warm met de aardappelstamper. Laat afkoelen.
Stap 2 van 8: Mix de gekookte kikkererwten zeer goed in een keukenmachine.
Stap 3 van 8: Meng in een kom de kikkererwten, de aardappelen en de rest van de ingrediënten. Breng op smaak met zout.
Stap 4 van 8: Vorm de kroketten met de handen, eventueel met behulp van een ijsschep om gelijke porties te krijgen.
Stap 5 van 8: Haal de kroketten door losgeklopt ei en daarna door paneermeel, waarbij je de vingertoppen vaak nat maakt.
Stap 6 van 8: Leg de kroketten op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met olie.
Stap 7 van 8: Bak in een voorverwarmde oven op 180/200°C gedurende ongeveer 20-30 minuten en draai de kroketten halverwege om.
Stap 8 van 8: Serveer de kroketten met de aquafaba-mayo.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie209 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.513 kJ362 kcal | 724 kJ173 kcal |
| Vetten | 8,55 g | 4,09 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,01 g | 1,44 g |
| Koolhydraten | 50,64 g | 24,23 g |
| waarvan suikers | 2,42 g | 1,16 g |
| Vezels | 8,99 g | 4,3 g |
| Eiwitten | 19,14 g | 9,16 g |
| Zout | 0,1 g | 0,05 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
