Recept van MescolaBene
Een hartige flatbread op basis van voorgekookte kikkererwten, heel eenvoudig en snel te maken: bloem, Parmezaanse kaas en olie worden gecombineerd met kikkererwten voor een knapperige en smaakvolle snack of bijgerecht, ook perfect voor de airfryer.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 7: Verwarm de oven voor op 180°C (of bereid de airfryer voor volgens de instructies).
Stap 2 van 7: Meng in een kom de bloem, de geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper (en eventuele kruiden naar smaak).
Stap 3 van 7: Giet beetje bij beetje de olie en het water erbij en meng tot een dik maar werkbaar beslag.
Stap 4 van 7: Voeg de goed uitgelekte kikkererwten toe en meng voorzichtig tot ze gelijkmatig door het beslag verdeeld zijn.
Stap 5 van 7: Giet het beslag in een licht ingevette bakvorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een lepel of een spatel.
Stap 6 van 7: Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten, of tot de bovenkant goudbruin en krokant is. Gebruik je de airfryer, pas tijd en temperatuur aan volgens het model.
Stap 7 van 7: Haal uit de oven, voeg een scheutje rauwe olie toe en laat iets afkoelen voordat je het in vierkantjes of stukken snijdt en serveert.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie136 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.023 kJ483 kcal | 1.487 kJ355 kcal |
| Vetten | 6,81 g | 5,01 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,74 g | 1,28 g |
| Koolhydraten | 75,78 g | 55,72 g |
| waarvan suikers | 4,22 g | 3,1 g |
| Vezels | 14,46 g | 10,63 g |
| Eiwitten | 27,08 g | 19,91 g |
| Zout | 0,11 g | 0,08 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
