Recept van
Gebakken courgettes met shiitake paddenstoelen: een gezond, snel en smaakvol recept, perfect voor een evenwichtige voeding. Een eenvoudig en voedzaam gerecht dat de zachtheid van courgette combineert met de umamismaak van shiitake; ideaal als bijgerecht of licht hoofdgerecht, vegan en glutenvrij.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Rehydrateer de shiitake paddenstoelen: doe de gedroogde paddenstoelen 15-20 minuten in een kom met warm water, knijp ze daarna uit en snijd ze in reepjes.
Stap 2 van 5: Bereid de courgettes voor: was en snijd de courgettes in dunne plakjes of halve maantjes, afhankelijk van je voorkeur.
Stap 3 van 5: Verwarm de olie in een ruime pan op middelhoog vuur en voeg de uitgeknepen shiitake toe; laat enkele minuten bakken.
Stap 4 van 5: Voeg de courgettes toe aan de pan, roer en laat ze ongeveer 10-12 minuten garen, af en toe roerend, tot ze zacht maar nog licht krokant zijn.
Stap 5 van 5: Voeg zwarte peper naar smaak toe en strooi aan het einde een royale handvol gehakte verse peterselie erover. Serveer warm.
In grijs: niet gedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie222 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 710 kJ170 kcal | 320 kJ76 kcal |
| Vetten | 12,3 g | 5,54 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 1,8 g | 0,81 g |
| Koolhydraten | 9,19 g | 4,14 g |
| waarvan suikers | 8,26 g | 3,72 g |
| Vezels | 3,75 g | 1,69 g |
| Eiwitten | 4,24 g | 1,91 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
