Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Cucinare_per_te
Een smakelijk hoofdgerecht, eenvoudig te maken en voordelig.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Meng alle ingrediënten voor de saus met een blender, doe over in een kom en voeg de kip toe.
Stap 2 van 8: Laat 1 uur marineren in de koelkast.
Stap 3 van 8: Haal de kipdijstukken uit de marinade en bewaar het gefilterde vocht apart met een zeef.
Stap 4 van 8: Verdeel de kipdijstukken over 2 vacuümzakken en sluit ze met de daarvoor bestemde machine.
Stap 5 van 8: Breng het water met de Roner op een temperatuur van 75°, dompel de zakken met de kip onder en gaar 4 uur.
Stap 6 van 8: Na het garen open je de zakken, giet je de vloeistoffen in een kom terwijl je opnieuw door een zeef filtert en breng je de kip over naar een hete pan om deze enkele minuten aan beide kanten aan te schroeien.
Stap 7 van 8: Voeg de marinade toe aan de kookvloeistoffen in een blender, voeg de maïzena toe, mix enkele seconden om te mengen en giet over de kip.
Stap 8 van 8: Glaceer een paar minuten tot de gewenste dikte.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Soja
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie203 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.505 kJ360 kcal | 741 kJ177 kcal |
| Vetten | 21,01 g | 10,35 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 6,48 g | 3,19 g |
| Koolhydraten | 16,5 g | 8,13 g |
| waarvan suikers | 13,22 g | 6,51 g |
| Vezels | 0,08 g | 0,04 g |
| Eiwitten | 26,69 g | 13,15 g |
| Zout | 0,67 g | 0,33 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
