Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Coricos zijn traditionele Mexicaanse koekjes, typisch voor de staten Sonora en Sinaloa. Ze worden gemaakt met maïsmeel en piloncillo, en hebben een unieke smaak en een knapperige textuur.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 5: Los de piloncillo op in het water op een laag vuur alsof het een soort karamel is en zet apart.
Stap 2 van 5: Klop de boter romig, voeg dan de eieren en suiker toe en klop nog even door.
Stap 3 van 5: Doe de verkregen crème in een kom en voeg beetje bij beetje het eerder gemengde meel, bakpoeder en zout toe, afwisselend met de opgeloste piloncillo.
Stap 4 van 5: Neem stukjes deeg en vorm rolletjes die je direct op de bakplaat tot een ring sluit.
Stap 5 van 5: Bak in de oven op 190°C tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20 minuten.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie204 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.529 kJ843 kcal | 1.734 kJ414 kcal |
| Vetten | 39,56 g | 19,44 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 21,2 g | 10,42 g |
| Koolhydraten | 114,37 g | 56,2 g |
| waarvan suikers | 30,14 g | 14,81 g |
| Vezels | 3,62 g | 1,78 g |
| Eiwitten | 12,7 g | 6,24 g |
| Zout | 0,37 g | 0,18 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
