Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Lichte cake op basis van yoghurt, gemengde meelsoorten en eritritol, zacht en geparfumeerd met sinaasappel en vanille. Recept zonder geraffineerde suiker (gezoet met eritritol).
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 8: Verwarm de oven voor op 170°C. Bereid een cakevorm voor door hem in te vetten of te bekleden met bakpapier.
Stap 2 van 8: Klop de eieren met de eritritol 5–7 minuten, tot een licht en schuimig mengsel.
Stap 3 van 8: Voeg 150 g yoghurt, de olie, het vanille-extract en de sinaasappelpasta toe; meng voorzichtig om alles te incorporeren.
Stap 4 van 8: Zeef de bloem type 00, havermoutbloem, aardappelzetmeel, het zakje bakpoeder, de baking soda (indien gebruikt) en het zout samen.
Stap 5 van 8: Spatel de droge ingrediënten voorzichtig met bewegingen van onder naar boven door het eimengsel.
Stap 6 van 8: Voeg ten slotte de resterende 150 g yoghurt toe en meng zonder het beslag te veel te bewerken.
Stap 7 van 8: Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak in de oven. Bak 45–50 minuten en controleer de gaarheid. Als de bovenkant te donker wordt, dek af met aluminiumfolie. Open de oven niet gedurende de eerste 30 minuten.
Stap 8 van 8: Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen in de vorm, stort de cake daarna uit de vorm en laat hem op een rooster volledig afkoelen
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie149 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.213 kJ290 kcal | 816 kJ195 kcal |
| Vetten | 12,08 g | 8,13 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,76 g | 1,86 g |
| Koolhydraten | 53,53 g | 36,02 g |
| waarvan suikers | 2,42 g | 1,63 g |
| Vezels | 1,17 g | 0,79 g |
| Eiwitten | 10,55 g | 7,1 g |
| Zout | 0,74 g | 0,5 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
