Recept van Viaggiando Mangiando
Glutenvrije en lactosevrije koekjes gemaakt met chufa-meel, pindameel en kokosolie, gevuld met een zijdezachte basilicumcrème. Een origineel, geurend en knapperig recept, perfect voor een dessert eens iets anders of een creatieve middagthee.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: Meng in een kom het chufa-meel, het pindameel, de zetmeel, de suiker, het bakpoeder en het zout.
Stap 2 van 11: Voeg de gesmolten kokosolie toe en meng tot alles gelijkmatig verdeeld is.
Stap 3 van 11: Voeg het water of de plantaardige melk beetje bij beetje toe en kneed tot je een compact deeg hebt, vergelijkbaar met zanddeeg.
Stap 4 van 11: Vorm balletjes zo groot als een kleine walnoot en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Stap 5 van 11: Druk voorzichtig met je duim het midden van elk balletje in om een diepe kuil te vormen.
Stap 6 van 11: Zet de bakplaat 15 minuten in de koelkast zodat de kokosolie weer steviger wordt en de koekjes hun vorm behouden tijdens het bakken.
Stap 7 van 11: Bak in een voorverwarmde oven op 175 °C in de statische stand gedurende 12-14 minuten.
Stap 8 van 11: Als de kuil iets is opgezwollen, druk hem dan opnieuw in met de achterkant van een theelepel terwijl de koekjes nog warm zijn.
Stap 9 van 11: Laat ze volledig afkoelen op de bakplaat zonder ze aan te raken.
Stap 10 van 11: Klop in een klein kommetje de roomkaas, Griekse yoghurt en poedersuiker tot een gladde crème.
Stap 11 van 11: Voeg de basilicumolie er al roerend in een dun straaltje aan toe
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Te controleren voor vegetariërs · Te controleren voor pescotariërs · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Pinda's, Soja en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie46 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 883 kJ211 kcal | 1.914 kJ457 kcal |
| Vetten | 13,83 g | 29,99 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 6,11 g | 13,24 g |
| Koolhydraten | 17,47 g | 37,87 g |
| waarvan suikers | 10,83 g | 23,48 g |
| Vezels | 4,62 g | 10,02 g |
| Eiwitten | 3,71 g | 8,04 g |
| Zout | 0,06 g | 0,12 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
