Romige en smeuïge ovenschotel van broccoli en aardappelen, gevuld met mozzarella en gerookte zalm. Ideaal voor wie de groente-inname wil verhogen zonder in te leveren op smaak.
Kook de aardappelen en de broccoliroosjes tot ze zacht zijn.
Prak de aardappelen en broccoli in een kom en voeg parmezaan, ei, melk en zout toe; meng goed.
Vet een bakvorm in met olie en bestrooi met paneermeel.
Giet de helft van het mengsel in de bakvorm, verdeel de mozzarella en de gerookte zalm.
Bedek met de rest van het mengsel, bestrooi met paneermeel en bak in de oven op 200°C gedurende 20-25 minuten; zet de laatste minuten de grill aan voor een krokant korstje.
Serveer warm en geniet van de romigheid.
Pan om te koken
Grote kom
Bakvorm
Oven met grillfunctie
Aardappelstamper of vork
Italia, Toscana
