Een snelle en zachte pizza met Griekse yoghurt, zonder oven en rechtstreeks in de pan gebakken. Het deeg hoeft slechts 10 minuten te rusten en wordt belegd met gezeefde tomaten, mozzarella en oregano voor een heerlijk resultaat, perfect wanneer je op het laatste moment pizza wilt.
Doe de Griekse yoghurt, de bloem, de extra vierge olijfolie en het zout in een kom. Zeef het instantgist en voeg het aan het mengsel toe.
Meng alle ingrediënten met een lepel. Leg het deeg vervolgens op het werkblad en kneed het met de hand tot je een homogeen deegballetje hebt.
Dek het deegballetje af en laat het 10 minuten rusten. Verdeel het doormidden en rol elk deel uit tot twee schijven van dezelfde dikte.
Verhit een pan met antiaanbaklaag en deksel op hoog vuur. Leg er een schijf in en bak deze ongeveer 4 minuten afgedekt, tot de bodem goudbruin is en het oppervlak belletjes begint te vormen.
Zet het vuur op de laagste stand, bestrijk het oppervlak met de gezeefde tomaten en bestrooi met oregano. Draai de bodem vervolgens voorzichtig om in de pan.
Voeg de mozzarella toe en bak de pizza nog 20 minuten afgedekt op de laagste stand. Voeg de mozzarella desgewenst pas tijdens de laatste 5 minuten van de bereiding toe.
Herhaal de bereiding met de tweede schijf, laat de pizza's kort afkoelen en serveer ze goed warm.
Pan met antiaanbaklaag en deksel
Zeef voor het gist
Bewaar maximaal 1 dag in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Verwarm voor het serveren in een pan.
Dit recept levert twee individuele pizza's op. De gezeefde tomaten kunnen vooraf worden gekookt en bereid; andere toppings naar keuze zijn mogelijk, waarbij je de pizza afgedekt op l
Italia
| Energie (kcal) | 183,29 |
| Koolhydraten (g) | 23,37 |
| waarvan suikers (g) | 2,37 |
| Vetten (g) | 5,93 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,14 |
| Eiwitten (g) | 9,7 |
| Vezels (g) | 1,07 |
| Zout (g) | 0,22 |
