Meng in een grote kom de ricotta en de bloem tot een homogeen deeg.
Vorm gnocchi van de gewenste grootte en leg ze op een met bloem bestoven oppervlak.
Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de gnocchi totdat ze boven komen drijven.
Giet de gnocchi af en breng ze op smaak met saus naar keuze.
Maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren
Breng op smaak naar wens, bijvoorbeeld met een goede rode saus en Parmezaanse kaas.
Italia
| Energie (kcal) | 234,1 |
| Koolhydraten (g) | 39,31 |
| waarvan suikers (g) | 1,84 |
| Vetten (g) | 5,98 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,65 |
| Eiwitten (g) | 8,09 |
| Vezels (g) | 0,47 |
| Zout (g) | 0,04 |
