Vegetarische en huisgemaakte versie van de hotdog: worstjes op basis van rode bonen, eenvoudig, snel en smaakvol. Het originele recept gebruikt weinig ingrediënten en suggereert een dubbele bereiding (eerst airfryer en daarna pan met sauzen).
Doe de goed afgespoelde rode bonen in een kom en pureer of prak ze tot een gladde massa.
Voeg de rijstbloem, het water en, indien gewenst, paprika en zout toe. Meng tot een kneedbaar mengsel; pas de consistentie aan met een beetje water indien nodig.
Vorm met je handen twee "worstjes" van het mengsel.
Eerste bereiding: bak de worstjes in de airfryer op 200°C gedurende ongeveer 13 minuten.
Om te rehydrateren en op smaak te brengen: giet in een hete pan de favoriete sauzen (bijv. BeeBeeQ en Salsa Rosa Sriracha) gemengd met een beetje water (ongeveer 70 g), of gebruik alleen water; voeg de worstjes toe en bak op hoog vuur gedurende 4-5 minuten, tot het water is opgenomen en de worstjes zacht en sappig zijn.
Snijd het hotdogbroodje open, vul met gebakken groentjes of sla, voeg het worstje en een plakje Cheddar toe. Serveer warm.
Airfryer
Pan
Kom
Staafmixer of aardappelstamper
Promotierecept met Develey-sauzen. Indicatieve tijden: voorbereiding ~10 minuten, totale baktijd ~18 minuten. Paprika en zout naar smaak.
Italia
