Breng het water aan de kook in een antiaanbakpan.
Voeg het zout toe en giet alle rijstbloem er in één keer bij.
Roer krachtig met een houten lepel en zet het vuur uit.
Vorm een stevig deeg en laat het een paar minuten afkoelen.
Bewerk het deeg tot een bol, voeg de olie toe en blijf kneden tot het glad is.
Verdeel het deeg in twee delen en rol ze uit met een deegroller op een vel bakpapier.
Bak een paar minuten per kant in een antiaanbakpan.
Laat rusten onder een schone theedoek om vocht te creëren en ze zacht te houden voor het eten.
Antiaanbakpan
Houten lepel
Deegroller
Bakpapier
Bewaren onder een schone theedoek om ze zacht te houden.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 332 |
| Koolhydraten (g) | 79,1 |
| Vetten (g) | 0,5 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 0,13 |
| Eiwitten (g) | 7,3 |
| Vezels (g) | 1 |
