Verkruimel de digestive koekjes tot een zandige structuur.
Meng de verkruimelde koekjes met de gesmolten boter en druk het mengsel op de bodem van een vorm die geschikt is voor de snelkookpan.
Meng in een kom de ricotta, mascarpone, suiker, eieren en vanille tot een homogeen mengsel.
Giet het kaasmengsel over de koekjesbodem in de vorm.
Bedek de vorm met aluminiumfolie om te voorkomen dat er water in komt tijdens het koken.
Plaats de vorm in de snelkookpan met een beetje water op de bodem.
Stoom ongeveer 30 minuten.
Laat volledig afkoelen voordat je uit de vorm haalt en serveert.
Snelkookpan
Vorm geschikt voor de snelkookpan
Bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast.
Ideaal voor wie op zoek is naar een licht dessert dat net even anders is.
Isole Vergini Britanniche
| Energie (kcal) | 339,41 |
| Koolhydraten (g) | 24,25 |
| waarvan suikers (g) | 14 |
| Vetten (g) | 24,27 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 13,47 |
| Eiwitten (g) | 6,96 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Zout (g) | 0,18 |
