Herfsttussendoortje zonder bloem en glutenvrij: een zachte kleine taart op basis van pompoen en ricotta, gezoet met ahornsiroop en op smaak gebracht met kaneel. Gebakken in de airfryer in een vorm van 12 cm.
Verwarm de airfryer voor op 160°C.
Prak in een kom de gare pompoen tot een compacte puree.
Voeg de ricotta toe aan de pompoenpuree en meng goed tot een homogeen mengsel.
Voeg het ei, de ahornsiroop en de kaneel (naar smaak) toe en meng goed.
Roer de gezeefde maïzena erdoor en meng tot een glad beslag.
Giet het mengsel in een vorm van 12 cm, ingevet of indien nodig bekleed.
Bak in de airfryer op 160°C gedurende ongeveer 25 minuten en controleer de gaarheid met een satéprikker: die moet er schoon of met een paar vochtige kruimels uitkomen.
Laat afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt en serveert.
Airfryer
Vorm van 12 cm
Kom
Vork of aardappelstamper
Zeef
Bewaar in de koelkast tot 2-3 dagen, afgedekt met folie of in een luchtdichte container.
De hoeveelheden en tijden zijn aangegeven voor een vorm van 12 cm. De tijden kunnen licht variëren afhankelijk van het model airfryer.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 113,1 |
| Koolhydraten (g) | 11,28 |
| waarvan suikers (g) | 5,28 |
| Vetten (g) | 5,37 |
| waarvan verzadigde vetten (g) | 3,02 |
| Eiwitten (g) | 5,53 |
| Vezels (g) | 0,19 |
| Zout (g) | 0,05 |
