푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
글루텐 프리 시에나식 치아치노는 토스카나의 전형적인 짭짤한 포카치아로, 블랙 올리브와 선드라이 토마토를 더해 글루텐 프리 식단을 따르는 사람에게 좋습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당203 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,896 kJ692 kcal | 1,430 kJ342 kcal |
| 지방 | 26.55 g | 13.11 g |
| 이 중 포화 지방산 | 3.87 g | 1.91 g |
| 탄수화물 | 107.87 g | 53.27 g |
| 식이섬유 | 2.69 g | 1.33 g |
| 단백질 | 13.32 g | 6.58 g |
| 소금 | 1.13 g | 0.56 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨전체 6단계 중 1단계: 반죽 준비: 큰 그릇에 밀가루를 체쳐 넣고 이스트를 더하세요. 소금과 올리브유를 넣고 물을 조금씩 부으면서 포크로 섞기 시작하세요. 반죽이 매끄럽고 균일해질 때까지 물을 계속 추가하세요.
전체 6단계 중 2단계: 반죽 치대기: 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 표면으로 옮기고 부드러우면서도 탄력 있는 상태가 될 때까지 약 5분간 치대세요. 반죽을 면포로 덮고 4시간 동안 발효시키세요.
전체 6단계 중 3단계: 반죽 펴기: 발효가 끝나면 반죽을 다시 꺼내 밀가루를 뿌린 표면에서 밀대로 펴세요. 포카치아처럼 약 1cm 두께로 얇게 펴거나, 더 부드러운 식감을 원하면 더 두껍게 펴도 됩니다.
전체 6단계 중 4단계: 반죽 위에 다진 블랙 올리브나 선드라이 토마토를 올리세요.
전체 6단계 중 5단계: 굽기: 반죽을 유산지를 깐 베이킹 팬으로 옮기세요. 표면에 굵은소금을 약간 뿌리고 바삭함을 더하기 위해 기름을 가늘게 두르세요.
전체 6단계 중 6단계: 200°C로 예열한 일반 오븐에서 약 20~25분간, 치아치노 표면이 노릇하고 바삭해질 때까지 구우세요.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음
요약: 니켈 포함
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
