사르데냐 Pratzida는 사르데냐의 전형적인 속을 채운 포카치아로, 재분쇄 세몰리나, 밀가루, 물, 이스트, 오일로 만든 간단한 반죽에 신선한 토마토, 바질, 마늘을 넣어 만듭니다. 이 버전은 마지막에 스트라치아텔라를 더해 더욱 맛있고 향긋하며 여름철 한 끼 식사로 완벽한 포카치아입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당227 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,553 kJ371 kcal | 685 kJ164 kcal |
| 지방 | 9.96 g | 4.39 g |
| 이 중 포화 지방산 | 4.11 g | 1.81 g |
| 탄수화물 | 57.66 g | 25.43 g |
| 이 중 당류 | 5.48 g | 2.42 g |
| 식이섬유 | 3.19 g | 1.41 g |
| 단백질 | 13.17 g | 5.81 g |
| 소금 | 0.73 g | 0.32 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 11단계 중 1단계: 볼에 재분쇄 세몰리나, 0형 밀가루, 드라이 이스트를 넣고 섞습니다.
전체 11단계 중 2단계: 물을 조금씩 넣은 다음 소금과 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 계속 반죽합니다.
전체 11단계 중 3단계: 매끄럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 몇 분간 반죽합니다. 너무 끈적하면 몇 분간 휴지시킨 뒤 다시 반죽합니다.
전체 11단계 중 4단계: 반죽을 둥글게 뭉쳐 덮고 부피가 두 배가 될 때까지 약 2시간 발효시킵니다.
전체 11단계 중 5단계: 그동안 토마토를 씻어 조각으로 자르고 물기를 빼서 excess 수분을 제거합니다.
전체 11단계 중 6단계: 토마토에 소금, 잘게 뜯은 생바질, 엑스트라 버진 올리브 오일 약간을 넣고 간합니다.
전체 11단계 중 7단계: 발효한 반죽을 다시 꺼내 두 부분으로 나누고 두 개의 반죽 덩어리를 만듭니다.
전체 11단계 중 8단계: 10~15분간 휴지시킨 다음 밀대로 밀어 약 4~5mm 두께의 원형으로 만듭니다.
전체 11단계 중 9단계: 원형 반죽의 가운데에 토마토를 올리고 가장자리를 닫은 뒤 표면에 엑스트라 버진 올리브 오일을 바릅니다.
전체 11단계 중 10단계: 200 °C로 예열한 일반 가열 오븐에서 약 35~40분간 굽습니다. 처음 15분은 오븐 아래쪽에 두고, 이후 중간 선반으로 옮깁니다.
전체 11단계 중 11단계: 오븐에서 꺼내 살짝 식힌 다음 서빙하기 전에 스트라치아텔라와 생바질을 더합니다.
에서 계산됨
