푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
즙이 많은 배와 쌉쌀한 코코아, 리코타, 표면의 바삭한 아마레티가 어우러진 부드럽고 촉촉한 케이크입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당148 g · 10개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,318 kJ315 kcal | 889 kJ212 kcal |
| 지방 | 15.54 g | 10.48 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.18 g | 4.84 g |
| 탄수화물 | 37.61 g | 25.36 g |
| 이 중 당류 | 26.46 g | 17.84 g |
| 식이섬유 | 4.08 g | 2.75 g |
| 단백질 | 7.12 g | 4.8 g |
| 소금 | 0.19 g | 0.13 g |
1인분: 재료의 중량을 10인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
전체 9단계 중 1단계: 볼에 달걀과 설탕을 넣고 핸드 거품기로 휘젓되, 거품을 내지 말고 균일한 혼합물이 될 때까지 섞는다.
전체 9단계 중 2단계: 리코타를 넣고 잘 섞은 다음, 녹여서 미지근하게 식힌 버터, 우유와 바닐라를 넣고 섞는다.
전체 9단계 중 3단계: 중력분, 아몬드 가루, 코코아, 베이킹파우더와 소금을 넣고 반죽이 균일해질 때까지만 섞는다.
전체 9단계 중 4단계: 아마레티를 부수되, 표면에 뿌릴 분량은 따로 둔다. 배 두 개를 깍둑썰기하여 반죽에 섞는다.
전체 9단계 중 5단계: 버터를 바르고 밀가루를 뿌린 지름 24cm 틀에 반죽을 붓고, 주걱으로 조심스럽게 평평하게 편다.
전체 9단계 중 6단계: 남은 배를 얇게 썰어 표면에 방사형으로 배열한 다음, 따로 둔 아마레티를 뿌려 마무리한다.
전체 9단계 중 7단계: 170°C로 예열한 일반 오븐에서 65~70분간 굽는다. 배 조각이 없는 부분에 꼬치를 찔러 익었는지 확인한다.
전체 9단계 중 8단계: 꼬치에 촉촉한 부스러기는 약간 묻어나되, 익지 않은 반죽이 묻어나오면 안 된다. 표면이 너무 짙어지면 굽는 동안 덮어 준다.
전체 9단계 중 9단계: 틀 안에서 케이크를 완전히 식힌 후 틀에서 꺼내 잘라 낸다.
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