의 레시피
잘 익은 배, 무가당 코코아와 아마레티로 밀가루 없이 만드는 피에몬테 전통의 촉촉하고 맛있는 케이크입니다. 다음 날에는 풍미가 더욱 깊어지고 부드러워집니다. 글루텐 없는 버전으로 만들려면 글루텐 프리 인증을 받은 아마레티를 사용하세요.
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 6단계 중 1단계: 배의 껍질을 벗기고 씨방을 제거한 뒤 작은 조각으로 자릅니다. 버터와 설탕을 넣은 팬에 옮겨 부드러워질 때까지 익힙니다. 리큐어를 넣고 알코올이 날아가게 한 다음 미지근해질 때까지 식힙니다.
전체 6단계 중 2단계: 배를 포크로 대략 으깨되 완전히 퓌레로 만들지 않아 반죽에 배 조각이 조금 남도록 합니다.
전체 6단계 중 3단계: 아마레티를 곱게 부수고 무가당 코코아와 소금을 섞습니다.
전체 6단계 중 4단계: 미지근해진 배에 달걀을 넣고 섞은 다음, 코코아와 아마레티 혼합물에 넣어 고르게 섞인 반죽을 만듭니다.
전체 6단계 중 5단계: 지름 20cm 원형 틀에 버터를 바르고 코코아를 뿌립니다. 반죽을 붓고 표면을 고르게 편 다음, 180°C로 예열한 일반 오븐에서 약 30분간 굽습니다.
전체 6단계 중 6단계: 케이크 가장자리가 살짝 떨어지고 가운데는 아직 촉촉할 때 오븐에서 꺼냅니다. 완전히 식힌 뒤 슈거파우더를 뿌려 마무리합니다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당112 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 968 kJ231 kcal | 865 kJ207 kcal |
| 지방 | 11.21 g | 10.02 g |
| 이 중 포화 지방산 | 5.18 g | 4.63 g |
| 탄수화물 | 24.56 g | 21.95 g |
| 이 중 당류 | 22.79 g | 20.37 g |
| 식이섬유 | 6.87 g | 6.14 g |
| 단백질 | 4.97 g | 4.45 g |
| 소금 | 0.09 g | 0.08 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
