의 레시피
이 분홍빛의 기포가 가득한 포카치아는 숟가락만 사용해 반나절 만에 만들 수 있습니다! 간단하고 시각적으로 아름다우며 정말 맛있습니다.
1인분: 재료의 중량을 8인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 9단계 중 1단계: 익힌 비트와 물을 곱게 갈아 퓌레를 만듭니다. 깨끗하고 얇은 면포에 옮겨 담고 과육을 짜서 주스 400ml를 얻습니다. 필요하면 물을 추가합니다.
전체 9단계 중 2단계: 볼에 비트 주스, 이스트, 설탕, 식초를 넣고 마지막에 밀가루를 넣습니다. 끈적한 반죽 덩어리가 될 때까지 섞습니다.
전체 9단계 중 3단계: 오일을 넣고 덮어 5분간 둡니다. 마지막으로 소금을 섞어 넣습니다.
전체 9단계 중 4단계: 반죽을 15분간 둔 뒤 볼 안에서 접기 작업을 하고, 15분 후에 한 번 더 반복합니다.
전체 9단계 중 5단계: 작업대에서 반죽을 네 번 접어 자기 위로 포개는 접기 작업을 합니다. 다시 볼에 넣고 덮어 3시간 발효합니다.
전체 9단계 중 6단계: 기름을 바른 40x30 팬에 반죽을 옮기고 네 번 접은 다음 오일을 바르고 면포로 덮습니다. 다시 2시간 발효합니다.
전체 9단계 중 7단계: 손가락으로 팬 위의 반죽을 펼치며 큰 기포를 제거합니다.
에서 계산됨요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당134 g · 8개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 993 kJ237 kcal | 739 kJ177 kcal |
| 지방 | 0.67 g | 0.5 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.08 g | 0.06 g |
| 탄수화물 | 50.4 g | 37.54 g |
| 이 중 당류 | 4.36 g | 3.25 g |
| 식이섬유 | 3.58 g | 2.67 g |
| 단백질 | 8.5 g | 6.33 g |
| 소금 | 0.64 g | 0.48 g |
에서 계산됨전체 9단계 중 8단계: 오일 2와 물 1의 비율로 섞은 유화를 뿌리고 포카치아를 잘 마사지합니다. 굵은소금을 뿌리고 오븐에 넣습니다.
전체 9단계 중 9단계: 정적 오븐에서 220도로 약 20분간 굽습니다. 너무 짙어지는 것을 막기 위해 베이킹 유산지 한 장으로 덮습니다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
