푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
의 레시피
루피니콩으로 만든 맛있고 부드러운 식물성 치즈로, 전채 요리나 샐러드에 곁들이기 좋습니다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 7단계 중 1단계: 루피니콩의 껍질을 벗겨 물, 영양 효모, 레몬즙, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금과 함께 작은 믹서기에 넣습니다. 부드러운 질감이 될 때까지 갈아 줍니다.
전체 7단계 중 2단계: 완성된 크림을 작은 냄비에 붓습니다.
전체 7단계 중 3단계: 중간 불에 올리고 국자나 거품기로 계속 저어 줍니다.
전체 7단계 중 4단계: 냄비 벽에서 떨어질 정도로 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
전체 7단계 중 5단계: 불을 끄고 즉시 혼합물을 틀이나 치즈 바구니에 부은 다음 표면을 고르게 펴 줍니다.
전체 7단계 중 6단계: 실온에서 약 30분간 식힌 후 냉장고로 옮겨 최소 4시간 동안 굳힙니다.
전체 7단계 중 7단계: 굳으면 치즈를 틀에서 꺼내 서빙하기 전에 조각이나 큐브 모양으로 자릅니다.
에서 계산됨요약: 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 루핀
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당75 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 769 kJ184 kcal | 1,029 kJ246 kcal |
| 지방 | 3.47 g | 4.64 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.48 g | 0.64 g |
| 탄수화물 | 32.73 g | 43.78 g |
| 이 중 당류 | 0.71 g | 0.95 g |
| 식이섬유 | 2.44 g | 3.27 g |
| 단백질 | 7.38 g | 9.87 g |
| 소금 | 0.3 g | 0.4 g |
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
