미니 애플파이

준비

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   전체 6단계 중 1단계: 사과를 작은 주사위 모양으로 자르고 팬에 넣어 레몬즙 1큰술, 황설탕, 옥수수 전분과 계피를 넣어 5~10분간 익힙니다.

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   전체 6단계 중 2단계: 그동안 차가운 물에 모든 액체 재료를 넣고 체 친 밀가루를 넣어 파트 브리제를 준비합니다.

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   전체 6단계 중 3단계: 반죽을 한 덩어리로 만든 뒤(손으로 가능한 한 적게 반죽합니다) 냉장고에 15분간 넣습니다.

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   전체 6단계 중 4단계: 파트 브리제를 밀고 컵이나 원형 커터로 쿠키 모양을 만듭니다. 민 반죽에서 작은 띠도 잘라 필링 위에 올립니다.

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   전체 6단계 중 5단계: 쿠키 반죽을 놓고 익힌 사과 한 숟가락을 올린 뒤 작은 띠 4개를 올립니다.

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   전체 6단계 중 6단계: 180도에서 약 25분간 굽습니다(위아래가 살짝 노릇해지면 익은 것입니다).