캐러멜화한 무화과를 넣은 팬 케이크

준비

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   전체 6단계 중 1단계: 달걀과 설탕을 휘핑하여 거품이 생기면 오일과 우유를 넣고, 체에 친 밀가루와 베이킹파우더도 넣습니다. (항상 전기 거품기를 사용합니다.) 팬 지름은 18~22cm입니다.

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   전체 6단계 중 2단계: 유산지를 한 장 준비해 구긴 뒤 팬에 잘 밀착시킵니다. 그 위에 설탕 20g을 뿌리고 반으로 자른 무화과를 자른 면이 아래로 향하게 올려 표면 전체를 덮습니다(지름 18~22cm).

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   전체 6단계 중 3단계: 무화과 위에 반죽을 부어 모든 틈을 채운 뒤 불에 올립니다. 뚜껑을 덮고 중약불에서 약 15~20분간 익힙니다.

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   전체 6단계 중 4단계: 뚜껑을 열고 케이크 위에 유산지를 한 장 더 올립니다. 뚜껑도 올린 다음 뒤집습니다(화상을 입지 않도록 주방 장갑을 착용합니다).

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   전체 6단계 중 5단계: 항상 약한 불과 뚜껑을 유지하면서 케이크의 다른 면을 15분 더 익힙니다. 틀에서 꺼내 유산지를 제거합니다.

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   전체 6단계 중 6단계: 표면에 호두나 헤이즐넛을 올려 따뜻하게 또는 차갑게 낼 수 있습니다.