푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
매우 부드럽고 언제든 먹기 좋은 빵입니다! 반나절이면 만들 수 있으며, 나누어 냉동해 두면 필요할 때 바로 먹을 수 있습니다!
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
전체 12단계 중 1단계: 볼이나 반죽기에 통밀가루와 마니토바 밀가루를 넣고, 우유와 물 230g에 녹인 이스트를 조금씩 부어 줍니다.
전체 12단계 중 2단계: 반죽한 뒤 덮어서 10분간 휴지시킵니다.
전체 12단계 중 3단계: 남은 물 20g과 소금도 넣습니다.
전체 12단계 중 4단계: 반죽한 뒤 다시 10분간 휴지시킵니다.
전체 12단계 중 5단계: 오일을 여러 차례에 나누어 가늘게 부으며 완전히 흡수될 때까지 반죽합니다.
전체 12단계 중 6단계: 반죽에 탄력이 생기면 씨앗 혼합물 50g도 넣습니다.
전체 12단계 중 7단계: 작업대로 옮겨 몇 차례 보강 접기를 합니다.
전체 12단계 중 8단계: 반죽을 둥글게 만든 뒤 볼에 옮겨 덮고 발효시킵니다.
전체 12단계 중 9단계: 부피가 두 배가 되면(약 20도에서 3시간) 틀과 같은 너비의 직사각형으로 펴고 길이 방향으로 돌돌 맙니다.
전체 12단계 중 10단계: 가장자리를 꼬집어 봉한 뒤, 기름칠한 파운드케이크 틀에 넣고 다시 발효시킵니다(20도에서 약 2시간 동안 부피가 두 배).
전체 12단계 중 11단계: 반죽이 준비되면 표면에 물을 바르고 씨앗을 뿌립니다(씨앗은 최소 2시간 동안 부피와 같은 양의 물에 미리 불립니다).
전체 12단계 중 12단계: 180도로 예열한 오븐에서 40분간 굽습니다.
에서 계산됨
