크리스마스 트리 케이크

준비

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   전체 7단계 중 1단계: 잘게 다진 초콜릿을 중탕으로 녹입니다. 전기 거품기로 달걀과 설탕을 부풀고 거품이 생길 때까지 섞습니다.

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   전체 7단계 중 2단계: 오일, 물, 녹인 초콜릿을 넣고 이번에는 손 거품기로 다시 섞습니다. 베이킹파우더와 함께 체 친 밀가루와 소금 한 꼬집을 넣습니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 손 거품기로 계속 섞습니다.

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   전체 7단계 중 3단계: 크리스마스 트리 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려 준비합니다. 반죽을 틀 안에 붓고 170도로 예열한 일반 오븐에서 40분간 굽습니다.

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   전체 7단계 중 4단계: 그동안 초콜릿 글레이즈를 준비합니다. 다크 초콜릿과 버터, 물 2큰술을 약한 불에서 중탕으로 녹입니다.

5. 5

   전체 7단계 중 5단계: 초콜릿이 묽고 윤기 있게 녹으면 중탕에서 용기를 꺼내 가끔 저어 식힙니다. 너무 묽지도 너무 되직하지도 않은 농도가 되도록 합니다. 주방용 온도계가 있다면 온도를 확인할 수 있습니다. 저는 글레이즈가 35도가 되었을 때 사용했습니다.

6. 6

   전체 7단계 중 6단계: 케이크가 다 구워지면 한 김 식힌 뒤 틀에서 꺼냅니다. 식힘망에 올리고 숟가락 뒷면을 이용해 크리스마스 트리 표면을 초콜릿 글레이즈로 덮습니다.

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   전체 7단계 중 7단계: 색색의 초콜릿 캔디와 은색 캔디로 장식한 뒤 글레이즈가 굳도록 냉장고에 최소 1시간 넣습니다. 그 후에는 실온에 보관해도 됩니다.