푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
Manu food writer의 레시피
적색 라디키오, 바삭한 호두와 달콤한 고르곤졸라로 만든 맛있고 크리미한 리소토로, 완벽한 풍미의 조합입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당280 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,423 kJ579 kcal | 865 kJ207 kcal |
| 지방 | 21.84 g | 7.8 g |
| 이 중 포화 지방산 | 7.48 g | 2.67 g |
| 탄수화물 | 69.72 g | 24.9 g |
| 이 중 당류 | 3.25 g | 1.16 g |
| 식이섬유 | 3.53 g | 1.26 g |
| 단백질 | 19.4 g | 6.93 g |
| 소금 | 0.42 g | 0.15 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 7단계 중 1단계: 적양배추 라디키오를 손질해 잎을 떼고 흐르는 물에 씻은 다음 물기를 잘 닦아 가늘게 썹니다.
전체 7단계 중 2단계: 양파를 다져 엑스트라 버진 올리브 오일 한 숟가락과 함께 냄비에서 숨이 죽도록 볶습니다. 양파가 노릇해지면 쌀을 1분간 볶아 향을 내고 라디키오를 넣습니다.
전체 7단계 중 3단계: 마른 화이트 와인 또는 레드 와인 반 컵을 붓고 센 불에서 알코올을 날립니다. 따로 논스틱 팬에서 굵게 부순 호두 알맹이를 볶습니다.
전체 7단계 중 4단계: 리소토를 익히면서 뜨거운 육수를 한 국자씩 넣습니다. 앞서 넣은 육수가 쌀에 흡수될 때마다 반복합니다.
전체 7단계 중 5단계: 약 15분 정도 걸리며, 조리 중 필요하면 소금으로 간을 맞춥니다.
전체 7단계 중 6단계: 다 익으면 불을 끄고 깍둑썰기한 고르곤졸라와 갈은 파르미지아노 치즈를 넣어 잘 섞일 때까지 저어 리소토 특유의 크리미한 농도로 만듭니다.
전체 7단계 중 7단계: 호두로 장식합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 및 견과류
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
