푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
말로레두스 알라 캄피다네세의 진짜 사르데냐 전통 레시피로, 절대 빠질 수 없는 재료들을 확인해 보세요!
| 평균값 | 1회 제공량당393 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,648 kJ633 kcal | 674 kJ161 kcal |
| 지방 | 28.34 g | 7.21 g |
| 이 중 포화 지방산 | 9.75 g | 2.48 g |
| 탄수화물 | 65.91 g | 16.77 g |
| 이 중 당류 | 10.61 g | 2.7 g |
| 식이섬유 | 4.17 g | 1.06 g |
| 단백질 | 27.63 g | 7.03 g |
| 소금 | 1.14 g | 0.29 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨확인 필요
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 유당 확인 필요 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 우유 및 유제품 · 확인해야 할 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 9단계 중 1단계: 캄피다네세식 말로레두스를 만들 모든 재료를 준비한다.
전체 9단계 중 2단계: 샬롯의 껍질을 벗기고 잘게 썰어 엑스트라버진 올리브오일 두 큰술과 함께 냄비에 넣는다. 몇 분간 볶는다.
전체 9단계 중 3단계: 그 사이 소시지의 껍질을 벗기고(창자를 제거하고) 손으로 부순다.
전체 9단계 중 4단계: 양파가 숨이 죽으면 소시지를 넣고 중불에서 약 15분간 가끔 저어가며 타지 않게 익힌다.
전체 9단계 중 5단계: 토마토 퓌레를 붓고 소금으로 약하게 간한 뒤 냄비에 뚜껑을 덮고 아주 약한 불에서 소스를 약 30분간 끓인다.
전체 9단계 중 6단계: 사프란 암술대를 넣거나 사프란 반 봉지를 넣고 30분 더 익힌다.
전체 9단계 중 7단계: 소스가 거의 완성될 즈음, 소금을 넣은 물을 넉넉히 담은 냄비를 불에 올리고 끓기 시작하면 말로레두스를 넣어 포장지에 적힌 시간만큼 삶는다.
전체 9단계 중 8단계: 준비되면 말로레두스를 건져 소스와 버무린다.
전체 9단계 중 9단계: 접시에 담고 숙성 페코리노 치즈를 넉넉히 갈아 뿌려 마무리한다.
에서 계산됨
