푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
풍부하고 향긋한 라구로 전통과 세련미를 결합한, 독특한 맛의 문어 라구 탈리아텔레를 만나 보세요.
| 평균값 | 1회 제공량당424 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,768 kJ423 kcal | 417 kJ100 kcal |
| 지방 | 9.84 g | 2.32 g |
| 이 중 포화 지방산 | 4.66 g | 1.1 g |
| 탄수화물 | 47.66 g | 11.24 g |
| 이 중 당류 | 13.78 g | 3.25 g |
| 식이섬유 | 3.1 g | 0.73 g |
| 단백질 | 11.87 g | 2.8 g |
| 소금 | 0.51 g | 0.12 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
전체 5단계 중 1단계: 문어를 조리하기 최소 6시간 전에 실온에서 해동하고, 물을 가득 채운 컵에 사프란 암술을 넣습니다. 조리를 시작하기 전에 문어를 흐르는 물에 씻습니다.
전체 5단계 중 2단계: 문어의 눈을 제거하고 너무 크거나 두껍지 않게 깍둑썰기합니다.
전체 5단계 중 3단계: 큰 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 다진 볶음용 채소 혼합물(마늘, 양파, 셀러리, 당근)을 몇 분간 볶습니다. 문어를 넣고 혼합물만으로 10분간 맛을 낸 다음, 레드 와인을 넣고 약 30분간 또는 와인이 증발할 때까지 조리합니다.
전체 5단계 중 4단계: 토마토 퓌레, 소금, 파슬리를 넣고 약 1시간 동안 조리합니다. 때때로 사프란 암술을 담근 물을 넣고 라구가 냄비에 눌어붙지 않도록 저어 줍니다.
전체 5단계 중 5단계: 소금물을 넉넉히 끓여 탈리아텔레를 삶고, 알덴테 상태로 건져 문어 라구에 몇 분간 볶아 섞습니다. 다진 생 파슬리를 조금 추가합니다.
에서 계산됨회색: 검출되지 않음검출됨
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀 및 연체동물
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
