토스카나식 조개 수프는 조개의 조리수와 화이트 와인으로 묽게 한 토마토소스로 만든 맛있는 소스가 특징인 첫 요리 또는 한 그릇 요리입니다. 보통 구운 시골빵 조각과 함께 내며 마늘과 파슬리로 향을 냅니다.
| 평균값 | 1회 제공량당454 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,531 kJ366 kcal | 337 kJ81 kcal |
| 지방 | 6.85 g | 1.51 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.68 g | 0.15 g |
| 탄수화물 | 41.25 g | 9.09 g |
| 이 중 당류 | 12.16 g | 2.68 g |
| 식이섬유 | 3.49 g | 0.77 g |
| 단백질 | 31.08 g | 6.85 g |
| 소금 | 0.45 g | 0.1 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
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회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 연체동물
전체 8단계 중 1단계: 조개를 소금물에 담가 모래를 빼고 잘 헹굽니다.
전체 8단계 중 2단계: 넓은 팬에 오일을 한 줄기 두르고 통마늘(나중에 제거할 수 있음)을 볶습니다. 원한다면 칠리페퍼도 조금 넣습니다.
전체 8단계 중 3단계: 조개를 넣고 화이트 와인으로 디글레이즈한 뒤 뚜껑을 덮습니다. 조개가 열리고 조리수가 나올 때까지 익힙니다.
전체 8단계 중 4단계: 입을 연 조개를 조리수와 함께 건져 냅니다. 조리수는 모래 잔여물을 제거하도록 거릅니다.
전체 8단계 중 5단계: 같은 팬에 토마토소스를 넣고 거른 조리수 일부로 묽게 합니다. 약하게 끓인 뒤 맛이 배도록 몇 분간 조리합니다.
전체 8단계 중 6단계: 조개를 팬에 다시 넣어 맛을 섞고 소금으로 간한 뒤 다진 파슬리를 넣습니다.
전체 8단계 중 7단계: 뜨거운 수프를 구운 시골빵 조각과 함께 내어 소스를 찍어 먹습니다.
전체 8단계 중 8단계: 팁: 접시에 마늘이 남는 것을 원하지 않으면 내기 전에 마늘을 제거합니다.
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