푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
오일을 넣은 브리제 반죽과 향긋한 리코타 크림을 더한, 회향과 오렌지로 만든 맛있는 짭짤한 타르트 타탱입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당298 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,971 kJ471 kcal | 661 kJ158 kcal |
| 지방 | 26.22 g | 8.79 g |
| 이 중 포화 지방산 | 4.41 g | 1.48 g |
| 탄수화물 | 48.08 g | 16.12 g |
| 이 중 당류 | 12.94 g | 4.34 g |
| 식이섬유 | 5.19 g | 1.74 g |
| 단백질 | 9.57 g | 3.21 g |
| 소금 | 0.51 g | 0.17 g |
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐
전체 8단계 중 1단계: 모든 재료를 섞어 짭짤한 페이스트리를 만들고, 고르게 한 덩어리로 뭉친 뒤 랩으로 덮습니다. 냉장고에서 휴지시킵니다.
전체 8단계 중 2단계: 발사믹 식초, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금을 섞어 소스를 만듭니다.
전체 8단계 중 3단계: 리코타 치즈, 간 오렌지 껍질, 다진 회향 잎을 섞어 리코타 크림을 만듭니다.
전체 8단계 중 4단계: 회향의 심은 만돌린으로 얇게 썰고, 오렌지는 칼로 조각냅니다.
전체 8단계 중 5단계: 필요한 크기가 될 때까지 유산지 두 장 사이에서 브리제 반죽을 밀어 속을 덮을 수 있게 합니다.
전체 8단계 중 6단계: 틀에 회향과 오렌지를 번갈아 줄지어 담고, 그 위에 회향만 두 번째 층으로 겹쳐 올립니다.
전체 8단계 중 7단계: 200도 오븐에서 약 35분간 노릇해질 때까지 굽습니다.
전체 8단계 중 8단계: 식힌 뒤 다른 틀을 이용해 케이크를 뒤집습니다.
에서 계산됨
