푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
di_bina_in_meglio의 레시피
견과류를 더한 부드럽고 향긋한 브리오슈로 아침 식사와 간식에 좋다.
| 평균값 | 1회 제공량당212 g · 6개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,725 kJ412 kcal | 816 kJ195 kcal |
| 지방 | 12.46 g | 5.89 g |
| 이 중 포화 지방산 | 4.95 g | 2.34 g |
| 탄수화물 | 66.54 g | 31.46 g |
| 이 중 당류 | 15.27 g | 7.22 g |
| 식이섬유 | 6.89 g | 3.26 g |
| 단백질 | 10.98 g | 5.19 g |
| 소금 | 0.34 g | 0.16 g |
1인분: 재료의 중량을 6인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 달걀, 우유 및 유제품 및 견과류
전체 19단계 중 1단계: 실온의 사과 주스에 이스트를 녹인다.
전체 19단계 중 2단계: 바나나를 얇게 썰고 레몬 주스 두 큰술을 뿌린 뒤 포크로 으깬다.
전체 19단계 중 3단계: 이스트를 섞은 사과 주스를 넣고 섞는다.
전체 19단계 중 4단계: 반죽기에 혼합물을 붓고 달걀과 설탕을 넣는다.
전체 19단계 중 5단계: 모든 재료가 섞이도록 잘 젓는다.
전체 19단계 중 6단계: 밀가루를 조금씩 넣어 매번 잘 흡수시킨다. 마지막으로 버터와 소금을 넣는다.
전체 19단계 중 7단계: 반죽에 탄력이 생길 때까지 섞는다.
전체 19단계 중 8단계: 조금 끈적하면 위아래에 밀가루를 뿌리고 행주로 덮어 10~15분간 둔다.
전체 19단계 중 9단계: 그다음 작업하기 좋도록 몇 차례 접는다.
전체 19단계 중 10단계: 작업대에 반죽을 뒤집어 올리고 작은 직사각형으로 편다.
전체 19단계 중 11단계: 칼로 자른 견과류를 채운다.
전체 19단계 중 12단계: 책처럼 접어 공 모양으로 만든다.
전체 19단계 중 13단계: 오일을 얇게 바른 유리 그릇에 옮기고 뚜껑을 닫는다.
전체 19단계 중 14단계: 불을 끄고 조명만 켠 오븐에서 두 배로 부풀 때까지 발효한다.
전체 19단계 중 15단계: 시간이 지나면 반죽의 공기를 빼고 밀대로 케이크 틀 길이와 같은 변을 가진 얇은 직사각형으로 민다.
전체 19단계 중 16단계: 돌돌 말아 오일을 살짝 바른 파운드케이크 틀에 넣고 다시 두 배로 발효한다.
전체 19단계 중 17단계: 예열한 오븐에서 180도로 30분간 굽는다.
전체 19단계 중 18단계: 처음 15분은 표면이 지나치게 갈색이 되지 않도록 알루미늄 포일로 덮는다.
전체 19단계 중 19단계: 구워지면 식힌 뒤 부드러움을 유지하도록 천으로 덮거나 식품용 봉지에 보관한다.
에서 계산됨
