푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
Cucinare_per_te의 레시피
와사비와 와사비 참깨로 풍미를 더한 독특한 피아디나로, 동양적인 맛의 고기와 채소 속을 곁들였습니다.
회색: 검출되지 않음검출됨확인 필요
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 대두, 참깨 및 연체동물 · 확인해야 할 알레르기 유발 물질: 겨자
전체 15단계 중 1단계: 그릇에 밀가루를 체에 내리고 물, 참깨, 와사비를 넣은 뒤 손으로 잘 섞습니다.
전체 15단계 중 2단계: 계속 섞으면서 오일을 가늘게 부어 넣습니다.
전체 15단계 중 3단계: 반죽이 단단해지기 시작하면 작업대로 옮겨 소금을 넣습니다.
전체 15단계 중 4단계: 손으로 매끄럽고 고른 반죽이 될 때까지 치댄 다음 10분간 휴지시킵니다.
전체 15단계 중 5단계: 반죽을 4등분하고 밀대로 밀어 얇은 원반 4개를 만듭니다.
전체 15단계 중 6단계: 약 5분간 휴지시킵니다.
전체 15단계 중 7단계: 팬을 센 불로 달군 뒤 뜨거워지면 첫 번째 반죽 원반을 올립니다.
전체 15단계 중 8단계: 피아디나가 부풀어 거품이 생기기 시작하면 뒤집어 반대쪽도 잠시 익힙니다.
전체 15단계 중 9단계: 팬에 오일을 약간 두르고 얇게 썬 샬롯을 넣어 몇 분간 익힌 다음, 가늘게 채 썬 주키니와 채 썬 당근 및 얇게 썬 당근을 넣습니다.
전체 15단계 중 10단계: 소금을 조금 넣고 센 불에서 5분간 볶은 뒤 접시에 옮겨 따로 둡니다.
전체 15단계 중 11단계: 같은 팬에 엑스트라 버진 오일을 조금 붓고 얇게 썬 양파를 넣어 몇 분간 향을 낸 다음 다진 고기를 넣습니다.
전체 15단계 중 12단계: 나무 주걱으로 익히면서 고기 덩어리를 모두 풀어줍니다. 10분이면 충분하며 소금으로 간합니다.
전체 15단계 중 13단계: 작은 그릇에 간장, 굴소스, 참기름, 쓰촨 후추를 섞어 따로 둡니다.
전체 15단계 중 14단계: 고기가 있는 팬에 채소를 넣고 소스를 더한 뒤 잘 섞어 센 불에서 3~4분간 볶습니다.
전체 15단계 중 15단계: 양념한 샐러드와 고기·채소 속을 피아디나에 넣고 말아 serv합니다.
에서 계산됨
