준비

1. 1

   전체 5단계 중 1단계: 사과를 깨끗이 씻는다. 원한다면 껍질을 벗기거나 그대로 둔다. 사과를 약 2cm 크기의 고른 조각으로 자른다.

2. 2

   전체 5단계 중 2단계: 눌어붙지 않는 팬을 중약불로 달군 뒤 기 버터를 넣고 천천히 녹인다.

3. 3

   전체 5단계 중 3단계: 팬에 사과 조각을 넣고 기 버터가 고루 묻도록 부드럽게 섞는다. 계피를 고르게 뿌리고, 원한다면 맛의 균형을 위해 소금을 한 꼬집 넣는다.

4. 4

   전체 5단계 중 4단계: 뚜껑을 덮고 약불에서 10~12분간 조리한다. 사과가 으깨지지 않고 부드러워질 때까지 가끔 저어 준다. 살짝 캐러멜화하려면 마지막 1~2분 동안 불을 높인다.

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   전체 5단계 중 5단계: 불에서 내리고 2분 정도 식힌다. 익힌 사과를 그릇에 담고 계피를 더 뿌리거나 요거트 한 티스푼을 곁들여 상쾌한 맛을 더한다.