薄切りにしたグアンチャーレを弱火でフライパンに入れて焼く。カリッとしたらキッチンペーパーに移して取っておく。
グアンチャーレを焼いたフライパンにニョッケッティを入れ、水を1杯加えて数分煮る。
火を止め、ペコリーノを振り入れて和える。
最後にカリッとしたグアンチャーレをのせ、必要なら黒こしょうをひとふりする。
フライパン
鍋
Italia
| エネルギー (kcal) | 391.89 |
| 炭水化物 (g) | 52.07 |
| うち糖質（g） | 1.91 |
| 脂肪 (g) | 14.79 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.26 |
| タンパク質 (g) | 12.66 |
| 食物繊維 (g) | 2.22 |
| セール | 0.66 |
