作り方

1. 1

   7件中1件目: まず、干しポルチーニをぬるま湯に2時間浸し、その後洗って水気を切ります。

2. 2

   7件中2件目: 香味野菜のニンニク、玉ねぎ、ニンジンを下ごしらえして細かく刻みます。

3. 3

   7件中3件目: 鍋にエクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ニンジンを入れて軽くソフリットにします。

4. 4

   7件中4件目: 数分後にポルチーニを加え、木べらで混ぜながら少し炒めます。パセリを丸ごとと野菜ブイヨンを加えます。

5. 5

   7件中5件目: 弱火で約20分煮て、ハンドブレンダーでクリーム状にします。

6. 6

   7件中6件目: 好みで塩とコショウを調えます。

7. 7

   7件中7件目: 食べる直前にエクストラバージンオリーブオイルを少しかけるか、好みでおろしチーズを加えます。