トリュフ入りカルボナーラ

タリオリーニを茹で、その間にフライパンで黒こしょうを炒め、オリーブオイルを少量加えます。

ボウルをパスタの茹で湯の上に置き、卵とトリュフを温めながら混ぜます。

タリオリーニをオリーブオイルとこしょうの入ったフライパンに直接湯切りして入れ、混ぜ合わせ、火を止めてから卵とトリュフのクリームを加えます。

茹で汁を少し加えてよく混ぜ、たっぷりのトリュフスライスをのせて盛り付けます。