クリーミーで繊細なパッパルデッレをパイ生地の殻に閉じ込めました。みんなを魅了する一皿です。
ナスを洗って角切りにし、熱した油でこんがりするまで揚げる。
ソーセージをほぐして、にんにくとオイルでフライパンで炒め、白ワインで香りづけし、トマト果肉を加える。
ベシャメルソースとソーセージソースを混ぜ、ピンク色のソースにする。
パッパルデッレを茹で、ソースと和え、ナス、プロヴォーラ、パルミジャーノを加える。
パイ生地を敷いた天板に味付けしたパッパルデッレを入れ、もう一枚のパイ生地で覆う。
卵黄を塗り、180℃のオーブンで約40分焼く。
オーブン
天板
フライパン
包丁
まな板
冷蔵庫で保存し、2日以内に食べる。
特別な夕食や日曜の昼食に最適です。温かくても少しぬるめでもよく、上質な赤ワインを添えてください。
Italia
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| エネルギー（キロカロリー） | 170.73 |
| 炭水化物（グラム） | 9.93 |
| うち糖類（グラム） | 2.2 |
| 脂質（グラム） | 10.29 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.26 |
| たんぱく質（グラム） | 8.97 |
| 食物繊維（グラム） | 0.86 |
| 食塩（グラム） | 0.56 |
