ミニトマト、リコッタ、ペコリーノ、砕いたタラッロを使った、思わず頬がゆるむイタリアン。
洗ってへたを取ったミニトマトを半分に切る。
フライパンで、オイルににんにくを入れて温め、ミニトマトを加える。塩を調え、10分煮る。
その間に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる。
ボウルでリコッタにちぎったバジルを混ぜ、取っておく。
タラッロを袋に入れ、コップを使って砕く。
スパゲッティがゆで上がったら湯切りし、ミニトマトの入ったフライパンに加える。リコッタを加えて混ぜ、ペコリーノも加える。
パスタがよくなじんだら火を止め、砕いたタラッロとフレッシュバジルを加える。 ミニトマト、リコッタ、砕いたタラッロのパスタの完成。召し上がれ！
すぐに食べる
ミニトマト、リコッタ、砕いたタラッロのスパゲッティはできたてを食べること。残った場合は冷蔵庫で最大1日保存できるが、ソースは固まり、クリーミーさが失われる。フジッリのようにソースをよく吸うショートパスタを使うのがおすすめ。
Italia, Campania
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| エネルギー（キロカロリー） | 173.52 |
| 炭水化物（グラム） | 23.84 |
| うち糖類（グラム） | 2.92 |
| 脂質（グラム） | 5.64 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.8 |
| たんぱく質（グラム） | 7.86 |
| 食物繊維（グラム） | 0.9 |
| 食塩（グラム） | 0.16 |
