しっとりおいしい塩味のバントケーキ。ピクニックやビュッフェに最適。カラブリア産ソプレッサータ、プロヴォーラ、リコッタ、オリーブを使ったバージョン。数分で準備でき、180°Cで約40分焼く。
オーブンを180°Cに予熱する。
ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて軽く混ぜる。
パルミジャーノとひと振りのこしょうを加え、リコッタを混ぜ込む。
オイルと牛乳を少しずつ加えながら、混ぜ続ける。
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れて加え、ダマにならないようよく泡立て器で混ぜる。
細かく切ったソプレッサータ、角切りのプロヴォーラ、オリーブを加え、具材が均一に広がるように混ぜる。
バターまたは油を塗ったバントケーキ型に生地を流し入れる。
180°Cに予熱したオーブンで約40分焼く。竹串を刺して焼き上がりを確認する。
型から外す前に、しっかり冷まして生地を落ち着かせてから切り分けて出す。
ボウル
泡立て器
ふるい
バントケーキ型
オーブン
室温で1〜2日、または冷蔵庫で数日保存できる。ビュッフェでは室温で出すのが適している。
Italia
| エネルギー（キロカロリー） | 223.55 |
| 炭水化物（グラム） | 23.74 |
| うち糖類（グラム） | 1.74 |
| 脂質（グラム） | 9.51 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 4.18 |
| たんぱく質（グラム） | 11.99 |
| 食物繊維（グラム） | 0.83 |
| 食塩（グラム） | 1.29 |
