リーキとゴルゴンゾーラを使った、素朴でひっくり返すタイプの塩味タルト。手早くおいしい食事にぴったり。
パイシートを広げ、オイル、酢、塩でたれを作る。
リーキの緑の葉と根を取り除き、シートの幅より少し短く切って、縦半分にする。
リーキの外側の葉を2〜3枚取り除き、洗ってよく乾かす。
ゴルゴンゾーラをクリーム状にしてパイシートに塗る。
天板にクッキングシートを敷き、中央にバルサミコ酢のたれを塗って砂糖を散らす。
リーキを天板に並べ、たれを塗る。
ゴルゴンゾーラをのせた生地をそっとかぶせ、端を内側にしっかり閉じてフォークで穴をあける。
予熱した180〜200℃のオーブンで30〜35分、きつね色になるまで焼く。
別の天板を使ってひっくり返し、盛り皿に移す。
オーブン天板
クッキングシート
フォーク
@giorgia_seeds に着想を得た。
Italia, Lazio
| エネルギー（キロカロリー） | 112.57 |
| 炭水化物（グラム） | 7.85 |
| うち糖類（グラム） | 5.57 |
| 脂質（グラム） | 6.91 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.55 |
| たんぱく質（グラム） | 3.89 |
| 食物繊維（グラム） | 2.33 |
| 食塩（グラム） | 0.22 |
