ローマネスコキャベツ、燻製ベーコン、チーズの塩味プラムケーキ

ボウルに卵とひとつまみの塩を入れて溶きほぐし、サラダ油と牛乳を加えて混ぜる。

すりおろしたパルミジャーノ、ふるった薄力粉、塩味のケーキ用インスタントベーキングパウダーを加え、なめらかな生地になるまで混ぜる。

水気を切ったローマネスコキャベツ、燻製ベーコン、タッジャスカオリーブ、エメンタールの角切りを生地に加え、全体をよく混ぜ合わせる。

生地をクッキングシートを敷いたパウンド型（21×25 cm）に流し入れ、中央にさらに数個のチーズを散らしてとろけるフィリングにする。

予熱した180°Cのファンオーブンで約40分、表面がこんがり色づき、中央に刺した竹串がきれいに抜けるまで焼く。型から外して切る前に少し冷ます。