卵白と卵黄を分ける。
卵黄を小麦粉と牛乳に混ぜる。
卵白を角が立つまで泡立て、生地の泡をつぶさないように加える。
油を塗ったフライパンに生地を大さじ2杯分ずつ入れ、ふたをして焼く。
フライパンの片側に少し水を数滴落とす（パンケーキに触れないようにする）ことで蒸気を作り、よりふんわりさせる。
フライパン
ふた
健康的で砂糖不使用の朝食にぴったりです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 77.56 |
| 炭水化物 (g) | 10.14 |
| うち糖質（g） | 3.97 |
| 脂肪 (g) | 1.75 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.67 |
| タンパク質 (g) | 5.88 |
| 食物繊維 (g) | 0.19 |
| セール | 0.06 |
