リコッタとセミドライトマトのクリーミーな具材が入った、軽くてサクッとした素朴なタルト。土台はフライパンで焼くパスタ・マッタ（ピアディーナ風）で、オーブンでも焼けます。
| 平均値 | 1食あたり168 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,640 kJ392 kcal | 979 kJ234 kcal |
| 脂質 | 14.02 g | 8.37 g |
| 飽和脂肪酸 | 7.44 g | 4.44 g |
| 炭水化物 | 48.31 g | 28.84 g |
| 糖類 | 4.17 g | 2.49 g |
| 食物繊維 | 1.89 g | 1.13 g |
| たんぱく質 | 18.16 g | 10.84 g |
| 食塩 | 0.32 g | 0.19 g |
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン向けか要確認 · ペスカタリアン向けか要確認 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品
8件中1件目: パスタ・マッタを作る。ボウルに小麦粉、オイル、白ワイン、ひとつまみの塩、常温の水を入れ、なめらかで均一になるまでこねる。
8件中2件目: 生地を伸ばし、フライパンに合う円形のシートにする（必要なら2枚に分けて重ねてもよい）。
8件中3件目: 具材を作る。リコッタに、細かく切ったセミドライトマト、塩抜きしたケイパー、パルミジャーノ、刻んだミントまたはバジル、好みで塩とこしょうを混ぜる。
8件中4件目: 生地の半分に縁を残して具材を広げ、1枚生地なら折りたたんで閉じるか、お好みの形に組み立てる。
8件中5件目: 大きめのフライパンを弱火で温め、ふたをして焼く。表面に気泡が出てきたら、裏返すタイミング。
8件中6件目: 反対側も焼いて焼き色をつける。目安の総加熱時間は、ふたをして弱火で約35分。
8件中7件目: またはオーブンで焼き色がつくまで焼いてもよい。
8件中8件目: 温かいまま、またはぬるい状態で提供する。
