ボウルに小麦粉、ギリシャヨーグルト、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜる。最初はスプーンで、その後手でこね、なめらかなひとまとまりにする。
生地を覆い、15分休ませる。
ノンスティックのフライパンを強火で熱し、底がきれいにきつね色になるまで4〜5分生地を焼く。
火を最弱に下げ、トマトピューレをのせてふたをし、さらに15分加熱する。
最後の5分でチーズ（モッツァレラまたはスライスチーズ）を加え、ふたをして、チーズが溶けて生地に火が通るまで最弱火でさらに加熱する。
ノンスティックフライパン
ふた
ボウル
コツ：ソースをあらかじめ火を通しておくと、さらにおいしく仕上がる。レシピはオーブンなしでフライパン調理することを想定している。
Italia, Toscana
| エネルギー（キロカロリー） | 206.47 |
| 炭水化物（グラム） | 33.04 |
| うち糖類（グラム） | 1.83 |
| 脂質（グラム） | 5.25 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 2.65 |
| たんぱく質（グラム） | 8.37 |
| 食物繊維（グラム） | 0.96 |
| 食塩（グラム） | 0.3 |
