ボウルで、小麦粉、トマトピューレ、オイル、ひとつまみの塩を合わせる。
なめらかな生地になるまで混ぜる。必要なら、小麦粉を少し足すか、水をほんの少し加えて硬さを調整する。
少なくとも15分休ませる。
好みの形に分け、麺棒で好みの厚さまでのばす。
よく熱したノンスティックフライパンで片面数分ずつ焼く（厚さにより片面2〜5分ほど）、または非常に熱いオーブンでこんがりするまで焼く。
焼き上がったら、ピアディーナをふきんまたはフードカバーの下で休ませ、湿り気を保ってしなやかでやわらかくする。
好みの具をはさみ、すぐに提供する。
ボウル
麺棒
ノンスティックフライパンまたはオーブン
ふきんまたはフードカバー
ヒント：焼く前にハーブ、オレガノ、ガーリックパウダーを加えるとよい。よりピザに近づけたい場合は、最初の焼成後に乳糖不使用モッツァレラや好みの具をのせ、グリルで数分焼く。
Italia, Toscana
| エネルギー（キロカロリー） | 199.45 |
| 炭水化物（グラム） | 43.74 |
| うち糖類（グラム） | 2.43 |
| 脂質（グラム） | 0.49 |
| うち飽和脂肪酸（グラム） | 0.06 |
| たんぱく質（グラム） | 6.91 |
| 食物繊維（グラム） | 1.67 |
