のレシピ
リグーリア風ウサギ肉は、とてもよく知られ、愛されているメイン料理です。風味豊かでやわらかく、独特の味わいがあります。
1食分：材料の重量を4食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
6件中1件目: まず、大きめのボウルに切り分けたウサギ肉を入れる。ひたるまでワインを注ぎ、ローリエ、ローズマリーの小枝、刻んだ玉ねぎを加える。次に、少なくとも8〜10時間冷蔵庫でマリネする。
6件中2件目: マリネ時間が終わったら、加熱に重要な素焼きの鍋を用意する。エクストラバージンオリーブオイルとにんにくを加えて炒める。
6件中3件目: 炒め終わったら、ウサギ肉と香草の水気を切って鍋に入れる。木べらで時々返しながら、弱火で焼き色をつける。
6件中4件目: 白または赤ワイン1杯を加え、蒸発したら、野菜ブロスを少しずつ加えながらさらに加熱し、ふたをする。
6件中5件目: 温かいまま、よいピューレを添えて出せば夕食の完成です。
6件中6件目: 弱火・ふたありで1時間15分火を通す。調理の3/4ほどでタジャスカオリーブを加え、最後に塩で味を調える。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ニッケルを含む
グレー表示：未検出
| 平均値 | 1食あたり56 g · 1/4 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 198 kJ47 kcal | 351 kJ84 kcal |
| 脂質 | 1.47 g | 2.61 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.52 g | 0.93 g |
| 炭水化物 | 2.91 g | 5.18 g |
| 糖類 | 2.91 g | 5.18 g |
| 食物繊維 | 0.84 g | 1.5 g |
| たんぱく質 | 5.39 g | 9.59 g |
| 食塩 | 0.02 g | 0.04 g |
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
