レンズ豆のミートボール トマトソース煮

作り方

1. 1

   7件中1件目: レンズ豆の水分をしっかり切り、ボウルに移す。

2. 2

   7件中2件目: パン粉、すりおろしたパルミジャーノ、ハーブ、ひとつまみの塩を加え、乾いているが形をまとめられる生地になるまで混ぜる（やや湿った砂のような状態が目安）。

3. 3

   7件中3件目: 手で1つずつ丸め、しっかりと固めてミートボールを作る。

4. 4

   7件中4件目: フライパンにオリーブオイルを少量とつぶしたにんにく1片を入れて熱し、ミートボールを加えて両面を焼き、軽く色づくまでソテーする。

5. 5

   7件中5件目: にんにくを取り除き、トマトピューレをミートボールに注ぎ、塩で味を調え、ふたをして数分煮る。ソースに味がなじみ、ミートボールに火が通るまで加熱する。

6. 6

   7件中6件目: 火を止める直前にちぎったフレッシュバジルを加え、1分ほどなじませてから盛り付ける。

7. 7

   7件中7件目: 熱いうちに、好みでパンやパスタを添えて提供する。