のレシピ
サワードウで作り、ダークチョコレートチップを散りばめたおいしいパネットーネ。祝祭にぴったりです。
1食分：材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
9件中1件目: まず香りのエマルジョンを作る。はちみつ、バニラエキス、ラム、すりおろしたオレンジとレモンの皮を混ぜる。
9件中2件目: 容器に、元気に起こしたサワードウ、100mlの水、マンitoba粉200gを合わせる。よく混ぜ、約30分休ませる。
9件中3件目: 最初の生地に、砂糖65g、柔らかいバター60g、卵黄50g、塩ひとつまみを加える。なめらかになるまでこねる。
9件中4件目: 生地を丸め、温かい場所で約2時間、2倍になるまで発酵させる。
9件中5件目: ボウルにマンitoba粉50g、砂糖60g、卵黄80g、柔らかいバター115g、麦芽シロップ小さじ1、塩3gを混ぜ、2つ目の生地を作る。
9件中6件目: 2つ目の生地を最初の生地に合わせ、なめらかになるまでしっかりこねる。チョコレートチップを混ぜ込む。
9件中7件目: 生地をまとめてパネットーネ型に入れる。さらに約1時間発酵させる。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり131 g · 1/8 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 2,117 kJ506 kcal | 1,619 kJ387 kcal |
| 脂質 | 29.34 g | 22.44 g |
| 飽和脂肪酸 | 16.17 g | 12.37 g |
| 炭水化物 | 52.01 g | 39.78 g |
| 糖類 | 27.98 g | 21.4 g |
| 食物繊維 | 2.75 g | 2.1 g |
| たんぱく質 | 9.19 g | 7.03 g |
| 食塩 | 0.25 g | 0.19 g |
9件中8件目: オーブンを180°Cに予熱し、パネットーネがきれいな焼き色で火が通るまで約45分焼く。
9件中9件目: 焼き上がったら取り出し、逆さまにして冷ます。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
