フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
チョコレートチップを加えた、ふんわり甘いブリオッシュです。
| 平均値 | 100 gあたり |
|---|---|
| エネルギー | 1,211 kJ289 kcal |
| 脂質 | 8.81 g |
| 飽和脂肪酸 | 2.83 g |
| 炭水化物 | 47.57 g |
| 糖類 | 16.59 g |
| 食物繊維 | 2.24 g |
| たんぱく質 | 7.15 g |
| 食塩 | 0.42 g |
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、牛乳・乳製品
8件中1件目: ボウルに、（リフレッシュして2倍にした）天然酵母をちぎって入れ、牛乳と砂糖類を注ぎ入れます。泡が立つまで混ぜます。
8件中2件目: 小麦粉を加え、生地にグルテンができるまでこねます。
8件中3件目: 塩を加え、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら、その都度生地がまとまるまでこねます。
8件中4件目: 生地がなめらかで均一になったら、丸めてボウルに移します。ラップをかけ、30分休ませます。
8件中5件目: チョコレートチップを加え、ボウルの中で最初の折り込みを1回行います。
8件中6件目: その後、30分おきにさらに2回折り込みます。
8件中7件目: 2倍になるまで発酵させ、きれいな丸い生地玉を約12個作って天板に並べ、さらに1〜2時間発酵させます。
8件中8件目: 牛乳、または牛乳と卵黄を混ぜたものを塗り、予熱した180℃のオーブンで約15〜20分焼きます。
