のレシピ
しっかりした味わいの素朴な2つのレシピが、カリッとした層で出会った一品です。米のパイとコトピタの組み合わせです。
1食分：材料の重量を6食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
17件中1件目: 前もって（前日でも可）、いつものように香味野菜を入れて、肉だし、鶏だし、または野菜だしを用意します。
17件中2件目: だしを取った鍋の中で使った野菜すべて（セロリ、にんじん、玉ねぎ、クローブ、ジュニパーベリー、塩、こしょう、月桂樹の葉）をミキサーにかけます。
17件中3件目: その間に、ザルを使って米をすすぎ、できたスープで塩加減を調整しながら25分ゆでます。
17件中4件目: 米の水気を切って冷まします。
17件中5件目: フダンソウを少量の水で蒸し煮にし、火が通ったらしっかり絞ります。
17件中6件目: ボウルにフダンソウ、米、フェタ、オリーブ、マジョラム、ナツメグ、こしょうを混ぜます。塩を加える必要はありません。とはいえ味見はしてください。
17件中7件目: フィロ生地のロールを広げます（全部で7枚）。
要約: ビーガン不可 · ベジタリアン不可 · ペスカタリアン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: 牛乳・乳製品、ナッツ類、ゴマ
グレー表示：未検出検出
| 平均値 | 1食あたり193 g · 1/6 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 918 kJ219 kcal | 475 kJ113 kcal |
| 脂質 | 9.59 g | 4.96 g |
| 飽和脂肪酸 | 5.1 g | 2.64 g |
| 炭水化物 | 26.49 g | 13.7 g |
| 糖類 | 1.99 g | 1.03 g |
| 食物繊維 | 2.84 g | 1.47 g |
| たんぱく質 | 9.53 g | 4.93 g |
| 食塩 | 0.99 g | 0.51 g |
17件中8件目: 1枚取り、残りのシートは布をかけて乾かないようにします。
17件中9件目: 生地を作業台に置き、エクストラバージンオリーブオイルを塗ります。
17件中10件目: 2枚目を1枚目の上にのせ、これにもオイルを塗って半分に折ります。
17件中11件目: 残りの5枚も同様に続けます。
17件中12件目: あらかじめ油を塗った天板に、生地を交互に重ねてすべての面を覆うように敷き、縁が約10cm外にはみ出るようにします。
17件中13件目: 最初に土台として使った生地は折り込み、天板の底に整えます。
17件中14件目: さらに油を塗り、フダンソウの具を詰め、平らにならして、すべての縁を内側へ折り返します。
17件中15件目: 必要ならもう一度刷毛で油を塗り、表面に白ごまを散らします。
17件中16件目: 180度に予熱したオーブンで25〜30分焼きます。
17件中17件目: 表面がきつね色でカリッとしたら完成です。
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
